Vitamin B 12 หรือที่เรียกว่า โคบาลามินมีความสำคัญต่อร่างกายของเรามาก ส่งผลต่อการทำงานของร่างกายเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ พวกเราหลายคนไม่ได้เจาะลึกข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินที่มีคุณค่านี้ และไม่รู้ว่ามันมีหน้าที่อะไร อย่างไรก็ตาม ภายในเวลาไม่กี่ปี ความตระหนักด้านสุขภาพของมนุษย์ รวมทั้งวิตามินทั้งหมดก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก เราเริ่มใส่ใจกับสิ่งที่เรากิน และคุณค่าทางโภชนาการที่เราให้ เราต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อชีวิตมากขึ้นเรื่อยๆ แหล่งที่หาได้ง่ายที่สุดคืออาหารประเภทของ ได้แก่ ปลา เครื่องใน หอย และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม ชีส และไข่ พวกเขาเป็นแหล่งวิตามินที่ย่อยได้ดีที่สุด ผักหมักยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย Vitamin B เนื่องจากมีแบคทีเรียหมัก เนื่องจากข้อได้เปรียบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีโคบาลามิน จึงอาจเป็นปัญหาในการได้รับโดยผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก

โดยเฉพาะมังสวิรัติ อาหารนี้ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่และนมด้วย อย่างไรก็ตาม การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่า นอกเหนือจากการเสริมระดับวิตามินด้วยการเตรียมวิตามินแล้ว แหล่งที่มาเพิ่มเติมของการได้มา ซึ่งมันอาจเป็นผลซีบัคธอร์นหรือของเหลวมัสตาร์ดดำ แม้จะมีวิตามินบี 12 อยู่ในตัว แต่ก็ควรจำไว้ว่ามีโอกาสเล็กน้อยที่จะครอบคลุมความต้องการรายวันทั้งหมดกับพวกเขา

เราสามารถหาวิตามิน B12 ได้อีกหรือไม่ นอกจากนี้ ยังพบในอาหารที่เสริมด้วยวิตามินนี้ สามารถเพิ่มลงในอาหารในรูปของไฮดรอกโซโคบาลามิน และไซยาโนโคบาลามินในขนาดไม่เกินครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน ส่วนใหญ่มักจะอุดมไปด้วยโยเกิร์ต ขนมหวาน น้ำผลไม้ และซีเรียลสำหรับมื้อเช้า คุณสมบัติวิตามินบี 12 มีประโยชน์มากมายในร่างกายของเรา ประการแรกคือการสังเคราะห์ DNA และ RNA

ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมของพิวรีนและปิรามิด ซึ่งทำให้มั่นใจเสถียรภาพของยีนมนุษย์ หน้าที่ต่อไปของมันคือการมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ด้วยเหตุนี้การทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินปัสสาวะจึงได้รับการประกัน และการเปลี่ยนแปลงที่ถูกต้องของกรดโฟลิกให้เป็นรูปแบบทางชีววิทยาของ tetridihydrofolate นอกจากนี้ ยังมีหน้าที่ที่สำคัญในเลือดบี 12

มีหน้าที่ในการผลิตปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดในระบบเม็ดเลือด เป็นผลให้บ่อยครั้งที่วิตามินนี้ไม่เพียงพอ ส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจางและทำให้ร่างกายอ่อนแอลงอย่างมาก การปรากฏตัวของมันยังเป็นตัวกำหนดการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงที่ถูกต้องในไขกระดูก การเจาะลึกถึงสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากการมีหรือไม่มีอยู่ในร่างกายอย่างง่ายดาย คุณจะเห็นได้ว่าการมีอยู่ในร่างกายของเรามีความสำคัญเพียงใด

นั่นคือเหตุผลที่การดูแลระดับที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก บรรทัดฐานของเหตุการณ์ หากต้องการทราบระดับวิตามินบี 12 ในร่างกายของเรา จำเป็นต้องทำการตรวจเลือดในขณะท้องว่าง เราสามารถรับผู้อ้างอิงสำหรับการใช้งานได้โดยไม่ยาก นอกจากนี้ ยังสามารถรวบรวมเลือดเพื่อรับข้อมูลเกี่ยวกับระดับของมัน เป็นการส่วนตัวโดยมีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย โดยปรับขนาดจาก 20 ถึง 30 ซโลตี ค่าที่ถูกต้องคือ 148 ถึง 740 pmol/l

ใครบ้างที่อาจได้รับผลกระทบจากการขาดวิตามินบี 12 คนกลุ่มแรกที่สัมผัสกับมันโดยเฉพาะคือมังสวิรัติและหมิ่นประมาท ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แหล่งที่มาหลักของการเกิดขึ้นคือเนื้อสัตว์และปลา ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งผู้คนจะไม่กินในอาหารนี้ การขาดสารอาหารอาจเกี่ยวข้องกับ malabsorption จากอาหารในส่วนลำไส้ ส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย ความโน้มเอียงในระดับที่ไม่เพียงพอในเลือดอาจเป็นคน

หลังการผ่าตัดกระเพาะหรือลำไส้ ความทุกข์ทรมานจากแผล โรคโครห์นและโรคกระเพาะเรื้อรัง ผู้ที่เป็นโรคลำไส้เล็กส่วนต้น ก็มีความเสี่ยงเช่นเดียวกันกับผู้ที่รับประทาน เมตฟอร์มินและตัวบล็อกการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร อาการที่พบบ่อยที่สุดของการขาดวิตามินบี 12 ในร่างกายของเราอาจเป็นแผลที่มุมปาก การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด ความผิดปกติของระบบประสาท ได้แก่ อวัยวะที่มองเห็นอ่อนแอลง

รู้สึกเสียวซ่าในมือ หรือความรู้สึกของกระแสไหลผ่านกระดูกสันหลัง การเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในเยื่อบุกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของการดูดซึมสารอาหาร โดยเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต ส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายหรือ megaloblastic อ่อนเพลียอย่างต่อเนื่อง อ่อนเพลีย หมดสติ เวียนศีรษะและปวดศีรษะ ปัญหาคงที่ด้วยสมาธิ การได้มาซึ่งความรู้และสมาธิ

ปัญหาประสาทหลอนที่คล้ายกับความผิดปกติทางจิต ได้แก่ ความผิดปกติของความจำ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ภาวะซึมเศร้า ความวิตกกังวล ความวิตกกังวลอย่างต่อเนื่อง หรือภาวะสมองเสื่อม การขาดวิตามิน B12 อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ส่วนเกิน B12 วิตามินบี 12 เนื่องจากความสามารถในการละลายในน้ำ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้ยาเกินขนาด เมื่อบริโภคเข้าไป ส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ หรือเหงื่อออกนอกร่างกายในรูปของเหลว

ปริมาณและอาหารเสริมวิตามินบี 12 ปริมาณการปรับขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 1,000 ไมโครกรัมมีอยู่ในร้านขายยา แม้จะมีขนาดกว้าง แต่ส่วนใหญ่มักแนะนำให้ใช้ตั้งแต่ 100 ถึง 250 ไมโครกรัม ในการเริ่มต้นการเสริมควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญซึ่งหลังจากสั่งการตรวจเลือดแล้วจะประเมินว่า จำเป็นหรือไม่ เมื่อระดับการเกิดขึ้นต่ำมาก สามารถฉีดเข้ากล้ามเพื่อให้อยู่ในระดับที่แนะนำได้อย่างรวดเร็ว

ตามหลักการแล้ว เมื่อเรามีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินบี 12 ให้ทำการตรวจเลือดเป็นระยะๆทุกๆสองหรือสามเดือน นอกจากนี้ ยังจำเป็นเมื่อฟื้นตัวจากความบกพร่อง เพื่อสังเกตผลและประสิทธิผลของการรักษา อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่แนะนำอาจมาจากหลายปัจจัย ในระหว่างวัน ผู้ใหญ่ควรกินวิตามินบี 12 ประมาณ 2.4 ไมโครกรัม อย่างไรก็ตาม หญิงตั้งครรภ์ต้องการประมาณ 4.5 ไมโครกรัม และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายต้องการ 4 ถึง 20 ไมโครกรัมต่อวัน

จำนวนเด็ก B12 รับขึ้นอยู่กับอายุของพวกเขา ในช่วง 7 ถึง 11 เดือน ปริมาณควรสูงถึง 1.5 ไมโครกรัมต่อวัน เมื่อเด็กโตขึ้นความต้องการวิตามินนี้ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน วัยรุ่นอายุ 15 ถึง 17 ปีควรรับประทานยาเท่ากับผู้ใหญ่คือ 2.4 ไมโครกรัม วิตามินบี 12 ถูกดูดซึมได้ในปริมาณเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของขนาดยาที่รับประทานและเก็บไว้ในตับ อาการของการขาดสารอาหารอาจปรากฏขึ้นแม้หลังจากการบริโภคไม่เพียงพอเป็นเวลาหลายปี

ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องดูแลระดับที่เหมาะสมในร่างกายของเรา ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือเมทิลโคบาลามิน ซึ่งเป็นรูปแบบทางชีวภาพที่ดีที่สุดในร่างกายของเรา ในเวลาเดียวกัน มันทำปฏิกิริยากับกรดโฟลิกระหว่างรอบเมทิลเลชัน มีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ส่วนใหญ่ของการรับประทานวิตามินบี 12 นอกจากนี้ วิตามินบี 12 ยังเกิดขึ้นในอีก 2 รูปแบบ ได้แก่ อะดีโนซิลโคบาลามิน และไฮดรอกโคบาลามิน

บทความที่น่าสนใจ : ผิวพรรณ ให้ความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อไปอาบแดดที่ชายหาด