ธัญพืช ไม่ขัดสีมีวิธีในการซื้อข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นพืชอาหารชนิดหนึ่ง มีคุณค่าทางอาหารมากมาย เมื่อเลือกว่าจะเลือกข้าวโอ๊ตแบบเมล็ดข้าว คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตจะลดลงอย่างมาก เมื่อนำรำออกจากเมล็ดข้าวโอ๊ต จากมุมมองทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตจะถูกรักษาไว้อย่างครบถ้วน เมื่อเลือกเมล็ดข้าวโอ๊ต ควรใช้สีน้ำตาลเอิร์ธโทนอ่อน มีลักษณะสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

จะซื้อลูกเดือยได้อย่างไร ดูสีก่อน ลูกเดือยสดมีสีสม่ำเสมอ สีเหลืองทองและเต็มไปด้วยความมันวาว หากย้อมมีสีเหลืองเข้ม ไม่มีความมันวาว และมีสีเหมือนกัน กลิ่นแบบสดไม่มีกลิ่นแปลกๆ และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของลูกเดือย หากย้อมมีกลิ่นของโครมาตินเช่น เคอร์คูมินเป็นกลิ่นของขมิ้น การถูมือที่ใส่เมล็ดข้าวฟ่าง 2 หรือ 3 เมล็ดในฝ่ามือของคุณ จุ่มลงในน้ำแล้วถูสองสามครั้ง

สีของข้าวฟ่างที่ย้อมจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีเข้ม ต่อมาฝ่ามือของคุณจะย้อมด้วยสีเหลือง การล้างครั้งที่สี่ เมื่อล้างด้วยน้ำอุ่น สีน้ำจะไม่เป็นสีเหลือง เมื่อถูกล้างด้วยน้ำอุ่น สีน้ำจะกลายเป็นสีเหลือง จะซื้อข้าวโพดอย่างไร ให้ดูลักษณะแรก เมล็ดข้าวโพดคุณภาพดีมีลักษณะอวบอ้วน เนื้อแน่นและปราศจากสิ่งเจือปน

เมล็ดข้าวโพดที่ด้อยกว่ามีความสมบูรณ์ไม่ดี มีเมล็ดหัก เมล็ดงอก เมล็ดที่หนอนกินและสิ่งสกปรก มุมมองที่สองของสี ข้าวโพดคุณภาพดีทุกชนิดมีสีสดใสและเป็นมันเงา ข้าวโพดรองลงมามีสีหมองคล้ำ บางแบบมีสีเข้ม โดยส่วนใหญ่มีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเขียวหรือสีดำ กลิ่นที่สาม เนื่องจากข้าวโพดคุณภาพดีมีกลิ่นของข้าวโพดโดยกำเนิด โดยไม่มีกลิ่นแปลกๆ ข้าวโพดที่ด้อยกว่ามีกลิ่นเฉพาะ มีกลิ่นเหม็นอับหรือมีกลิ่นบูดเน่า

หากข้าวโพดขึ้นราและกินไม่ได้ เมื่อข้าวโพดขึ้นราจะเกิดอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง จะซื้อถั่วดำได้อย่างไร เมื่อซื้อถั่วดำควรเลือกถั่วที่มีลักษณะสม่ำเสมอ เต็ม แข็ง ไม่มีแมลงและไม่มีสีคล้ำ ดูลักษณะแรก มีจุดสีขาวเล็กๆ ในจมูกกลางของถั่วดำจริง ถ้าย้อมจุดสีขาวเล็กๆ ก็จะเปลี่ยนสีเช่นกัน สองดูที่เมล็ดถั่ว เนื่องจากถั่วดำบางมาก สีของถั่วดำที่ย้อมจะซึมเข้าสู่ผิวชั้นใน ถ้าเปลือกถั่วลอกออกแสดงว่า เป็นถั่วดำจริง

จะซื้อถั่วแดงอย่างไร เมื่อซื้อถั่วแดงสามารถบอกได้ทันทีว่า ถั่วแดงมีแมลงหรือไม่ ถ้ามีแมลงจะมีอนุภาคเล็กๆ มากมาย เช่นมูลแมลง ดูสี ถ้าไม่สด แห้งมาก หรือดูเหมือนจะซีดจาง เมื่อเลือกถั่วแดงคุณสามารถเลือกถั่วที่มีสีแดงก่ำตามธรรมชาติตามสัดส่วนและมีขนาดอนุภาคสม่ำเสมอ ถั่วแดงแช่ในน้ำเกลือเบาๆ ถั่วที่แช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์คือ ถั่วแดงที่ดีและถั่วที่ลอยอยู่ในน้ำคือ ถั่วแดงที่ไม่ดี

จะซื้อถั่วเขียวอย่างไร การซื้อถั่วเขียวมีจุดสำคัญอยู่ 3 ประการคือ ประการแรก แยกแยะว่าถั่วเขียวสดหรือไม่ เมื่อเลือกถั่วเขียว ต้องใส่ใจในการเลือกถั่วเขียวแบบไม่มีราและสด ถั่วเขียวเก่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ประการที่สองคือ การระบุว่าถั่วเขียวมีการปนเปื้อนหรือไม่ ให้ดูว่าถั่วเขียวมีกลิ่นแปลกๆ หรือไม่ ประการที่สามคือ ให้ความสนใจกับขนาดสม่ำเสมอของถั่วเขียว

ถั่วเขียวที่ไม่มีสิ่งเจือปนและตาแมลงเป็นถั่วเขียวคุณภาพสูง ถั่วเขียวรองลงมามีแนวโน้มที่จะชื้นและโรคราน้ำค้าง คุณสามารถล้วงเข้าไปในถุงถั่วเขียวเพื่อดูว่า รู้สึกมือชื้น ถั่วเขียวที่มีความชื้นสูง เสื่อมสภาพง่ายไม่ควรซื้อ จะซื้อถั่วปากอ้าอย่างไร ถั่วปากอ้ามีหลายพันธุ์เนื่องจากขนาดและสีอนุภาคต่างกัน ถั่วปากอ้าสำหรับเมล็ดพืชและถั่วปากกว้าง

สำหรับผักในฐานะที่เป็นผักสดควรเลือกเมล็ด ธัญพืช ขนาดใหญ่สีขาวและสีเขียว เมื่อซื้อควรใส่ใจในการเลือกฝักอ่อนสีเขียวที่มีขนสั้นสีขาวบนผิวและเมล็ดละ 2 ถึง 3 เมล็ดต่อฝัก ให้ลอกฝักออกเมล็ดอ่อนจะมีขนาดใหญ่และมีสีเขียวอ่อน หากฝักเปลี่ยนเป็นสีดำ ซึ่งหมายความว่า ถั่วนั้นโตแล้วและเหมาะสำหรับการปรุงหรือปรุงซุปเท่านั้น

ถั่วปากอ้าแห้งมักเลือกถั่วปากกว้างที่มีสัดส่วนดี อวบอิ่ม สะอาด ปราศจากตำหนิและแมลง สีของถั่วปากกว้างแห้งจะค่อยๆ มืดลงหลังจากเก็บไว้ชั่วระยะเวลาหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วปากกว้างเปลี่ยนสี เพียงแค่วางถั่วปากกว้างไว้ในอุณหภูมิต่ำหรือต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส และสภาพแวดล้อมที่แห้งและมืดแล้วปิดผนึก ภาชนะใส่ถั่วปากอ้า ควรชะลอความเร็วการเปลี่ยนสีของถั่วปากกว้าง

จะซื้อถั่วเหลืองอย่างไร เนื่องจากมีถั่วเหลืองหลายพันธุ์ จึงควรมีสีประจำพันธุ์ ถ้าสว่างและเป็นมันเงาก็จะเป็นถั่วเหลืองที่ดี ถ้าสีจืดและหมองคล้ำก็คือ ถั่วเหลืองคุณภาพต่ำ เนื้อสัมผัสที่สอง เมล็ดเต็ม เรียบร้อยและสม่ำเสมอ ไม่มีกลีบหัก ไม่มีข้อบกพร่อง ไม่มีศัตรูพืช ไม่มีไหมห้อยเป็นถั่วเหลืองที่ดี ตัวอย่างเช่น ถั่วเหลืองที่มีขนาดบาง ไม่สมบูรณ์ ขนาดต่างกัน กลีบดอกหัก มอดและโรคราน้ำค้างเป็นถั่วเหลืองคุณภาพต่ำ

บทควาทที่น่าสนใจ :  ทฤษฎี คาร์ลป๊อปเปอร์ความคิดทางเสรีนิยมและทฤษฎีของระบบทุนนิยม