ตับอ่อน เป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในร่างกายมนุษย์ ในการผลิตเอนไซม์ที่สำคัญหลายอย่าง เช่น อินซูลิน โพลีเปปไทด์ตับอ่อน โซมาโตสแตติน และอื่นๆที่อาจส่งผลต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การพัฒนาของตับอ่อนเริ่มต้นในสัปดาห์ที่สามของการพัฒนาของมดลูก และค่อยๆในกระบวนการของการเจริญเติบโต และการพัฒนาของทารกในครรภ์ศีรษะร่างกาย และหางของอวัยวะนี้จะเกิดขึ้น

ในทารกแรกเกิดน้ำหนักของตับอ่อนเพียง 2 กรัม และรูปร่างและขนาดของอวัยวะสุดท้ายจะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 5 ถึง 6 ปี ในผู้ใหญ่ ต่อมจะสูญเสียความคล่องตัว เนื่องจากติดกับผนังด้านหลังของช่องท้อง มันวัดได้ประมาณ 15 ถึง 20 ซม. และหนักประมาณ 70 ถึง 80 กรัม ถ้าเราพูดถึงภาระการทำงานของตับอ่อน มันก็ทำหน้าที่สองอย่างพร้อมกัน ต่อมไร้ท่อ ฟังก์ชันนี้แสดงออกในการผลิตอินซูลิน

และฮอร์โมนอื่นๆที่รับผิดชอบต่อระดับกลูโคส และน้ำตาลในเลือดของมนุษย์ ต่อมไร้ท่อ ฟังก์ชันนี้หมายถึงการหลั่งผ่านรูของลำไส้เล็กส่วนต้นของเอนไซม์ที่สลายไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนในร่างกายของเรา อวัยวะตั้งอยู่ในช่องท้องด้านหลังท้องและติดกับลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างใกล้ชิด อาหารสำหรับตับอ่อนเป็นวัสดุก่อสร้างที่ช่วยให้ร่างกายทำหน้าที่ของมัน

หรือในทางกลับกัน เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆในตับอ่อน จะสนับสนุนตับอ่อนอย่างไรให้ทำงานได้ตามปกติ อาหารอะไรที่ตับอ่อนชอบหรือไม่ชอบ ในการตรวจสอบนี้ เราพยายามค้นหาว่าอาหารชนิดใดดีสำหรับตับอ่อน และชนิดใดที่จะนำไปสู่การพัฒนาของโรคบางอย่าง จากข้อมูลของ WHO โรคที่พบบ่อยที่สุดของตับอ่อนมีดังต่อไปนี้ ตับอ่อนอักเสบ

ชื่อทั่วไปสำหรับโรคอักเสบ และอาการเชิงซ้อนที่อาจเฉียบพลันและเรื้อรัง ด้วยการอักเสบของตับอ่อนการผลิตเอนไซม์ของอวัยวะนี้จะหยุดชะงัก และมีการพัฒนาพยาธิสภาพทั่วไปต่างๆของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะลำไส้ เนื้องอกวิทยาของตับอ่อน เนื้องอกร้ายจำนวนหนึ่งที่มีผลต่อท่อตับอ่อนเป็นหลัก หรือเกิดขึ้นจากเยื่อบุผิวของอวัยวะนี้ โรคปอดเรื้อรัง

พยาธิวิทยาที่เป็นกรรมพันธุ์ อันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมทำให้ต่อมต่างๆของการหลั่งภายนอกได้รับผลกระทบ ปัจจุบันนี้ การวินิจฉัยว่ามีหรือไม่มียีนดังกล่าวในพ่อแม่ในอนาคต และแนวโน้มที่จะเป็นโรคในเด็กในครรภ์สามารถวินิจฉัยได้ ในขั้นตอนของการวางแผนการตั้งครรภ์ โรคเบาหวาน มันแสดงออกเมื่อมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

โรคนี้เป็นไปตามระบบ และต้องได้รับการบำบัดตลอดชีวิตโดยอาศัยการเตรียมอินซูลิน เนื้อร้ายของตับอ่อน การตายของเนื้อเยื่อตับอ่อนทั้งหมดหรือบางส่วน นำไปสู่ผลร้ายแรงที่มักจะร้ายแรง หากมีปัญหาบางอย่างอยู่แล้ว คุณควรคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงสภาพของตับอ่อน ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสภาพของอวัยวะนี้ และปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย แล้วตับอ่อนไม่ชอบอาหารอะไร

ประการแรกคือไส้กรอก ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไขมันจำนวนมากรวมถึงสีย้อมอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อสถานะของระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตับอ่อน การบริโภคอาหารกลุ่มนี้บ่อยๆ อาจทำให้น้ำหนักเกิน และส่งผลให้เกิดตับอ่อนอักเสบได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในกรณีส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยไขมันทรานส์ ซึ่งทางเดินอาหารไม่สามารถรับมือได้ดีกับผู้ที่มีสุขภาพดีที่สุด

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับตับอ่อน ขนมอบและขนมพร้อม พวกเขามักจะขึ้นอยู่กับน้ำตาลและไขมันจำนวนมากที่ไม่ทราบที่มา ซึ่งมันใช้ไม่เพียงแต่ไขมันพืชและสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่ง และอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ ซึ่งสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคร้ายแรง ของหวานตั้งแต่ของหวานไปจนถึงเครื่องดื่มอัดลม อันที่จริง มีอาหารที่มีน้ำตาลต่ำมากมายที่สามารถรับประทานได้

โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เหล่านี้เป็นผลไม้ธรรมชาติและแยมเบอร์รี แยมปราศจากน้ำตาล เนยถั่วที่ปราศจากน้ำตาล และแม้กระทั่งช็อกโกแลตที่ปราศจากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนและสำหรับทั้งร่างกาย พวกเขามักเป็นที่ต้องการของผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักตัว ถึงจะซ้ำซากแต่แอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่ การสูบบุหรี่นำไปสู่การหดตัวของหลอดเลือดของต่อม

และการหลั่งที่บกพร่องและในทางกลับกันแอลกอฮอล์ ก็นำไปสู่ความหนืดของการหลั่งของต่อม และผลิตภัณฑ์ที่สลายของเอทิลแอลกอฮอล์ มีผลทำลายล้างโดยตรงต่อเซลล์ และเนื้อเยื่อของตับอ่อน ผลไม้อะไรที่ไม่ดีต่อตับอ่อน น่าเสียดายที่มีบางอย่าง ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ไม่แนะนำให้รับประทานองุ่นที่มีน้ำตาลกลูโคส ผลเบอร์รีรสเปรี้ยว และผลไม้ในปริมาณมาก

โดยทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลิกกินผลไม้ที่แปลกใหม่ และให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ตามฤดูกาล ตามแบบฉบับของภูมิภาคของคุณ นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์สำหรับตับอ่อนที่เป็นอันตราย และไม่แนะนำโดยแพทย์ทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา ผักกระป๋อง โดยเฉพาะกับน้ำส้มสายชู ซอสและมายองเนส เนื้อรมควัน ของว่าง อาหารจานด่วน เนื้อวัวและไขมันหมู

รวมทั้งน้ำมันหมูและผลิต ภัณฑ์จากมันและที่สำคัญที่สุด สิ่งที่ตับอ่อนไม่ชอบคือการกินมากเกินไป เพื่อรักษาอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ในนามผู้เชี่ยวชาญแนะนำสารอาหารที่เป็นเศษส่วน มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารในส่วนเล็กๆ และวันละหลายครั้ง เพื่อให้หลังจากรับประทานอาหารจะรู้สึกหิวเล็กน้อย ความหิวคือสิ่งที่ตับอ่อนชอบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ความอดอยากในการรักษา

ไม่เพียงแต่ในระยะเฉียบพลัน แต่ยังอยู่ในระยะการให้อภัย อาหารที่ดีต่อ ตับอ่อน หากมีรายการอาหารต้องห้ามแสดงว่ามีอาหารที่ตับอ่อนของเราแต่ละคนชื่นชอบมากที่สุด ในบรรดาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหารสามารถสังเกตได้ ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สูงที่สุด แต่เป็นชั้นหนึ่งหรือสอง อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตับอ่อน

คือขนมปังแห้งหรือแคร็กเกอร์ไร้เชื้อ อาหารจากเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันต่ำ ไก่งวง กระต่าย เนื้อไม่ติดมัน ไก่ เนื้อลูกวัวและอื่นๆที่เหมาะสม อาหารที่ตับอ่อนชอบควรนึ่งหรือเสิร์ฟต้มหรือตุ๋น หากจะว่ากันด้วยเรื่องของปลา ปลาชนิดนี้จะเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ มักจะเป็นปลาแม่น้ำหรือปลาประเภท เช่น netatenia hake บลูไวทิงและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากกรดแล็กติก เช่น คีเฟอร์ นมอบหมัก ซาวร์ครีม หรือโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์และได้มาตรฐานคุณภาพสูงสุด ยิ่งปริมาณไขมันในนมต่ำเท่าไร ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อตับอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ไข่ในรูปแบบของไข่เจียว โปรตีนเป็นสิ่งที่ตับอ่อนของเราชอบกิน คุณสามารถเพิ่มชีสหรือผักไขมันต่ำลงในไข่เจียวได้ ตามความชอบส่วนตัวของคุณ ซีเรียลจะมีประโยชน์ ได้แก่ ข้าวบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวโอ๊ต เหล่านี้เป็นอาหารผัก ตับอ่อนชอบผักและผลไม้อะไร

ในหมู่พวกเขามีรายการโปรด เช่น มันฝรั่ง ฟักทอง บวบ มะเขือยาว แคร์รอต หัวบีท กะหล่ำดอก อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตับอ่อนคือผลไม้ คุณสามารถกินแอปเปิลพันธุ์หวานในรูปแบบอบ หรือปล่อยให้ตัวเองหนึ่งหรือสองลูกแพร์เป็นของหวาน สำหรับการเตรียมอาหารใดๆ หากคุณมีตับอ่อนอักเสบ ควรใช้เนยธรรมชาติ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น หรือน้ำมันมะกอก แต่ห้ามใช้น้ำมันหมูและไขมันจากสัตว์อื่นหลีกเลี่ยงเครื่องเทศร้อนและเครื่องดื่มอัดลม คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง อุซวารา และน้ำผลไม้ธรรมชาติ เบิร์ช แอปเปิล ผักและอื่นๆ เป็นต้น

บทความที่น่าสนใจ : โรคไอกรน การรักษาโรคไอกรนและภูมิคุ้มกันตามปกติอย่างเพียงพอ