กินอาหาร ในช่วงปีใหม่เป็นความยินดีอย่างยิ่ง ที่ได้รับประทานอาหารค่ำ ร่วมกันในครอบครัว แต่สำหรับสเตฟานีซึ่งอาศัยอยู่ในฮ่องกง ถือเป็นความกดดันอย่างมาก เธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค anorexia nervosa เมื่ออายุได้ 16 ปี อาการเบื่ออาหาร คือความผิดปกติของการกิน และปัญหาสุขภาพจิต อาการปกติ ได้แก่ มีน้ำหนักน้อย กังวลว่าจะอ้วน การอดอาหารมากเกินไป หรือการออกกำลังกายที่มากเกินไป ส่งผลให้น้ำหนักลดอย่างรุนแรง ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพ

บรรยากาศชื่นมื่นเปลี่ยนไปเพราะกังวลเรื่องอาหาร ช่วงปีใหม่ ของกินจะเยอะ เค็ม หวาน มัน ทอด แต่เมื่อนึกถึงผลของการกินสิ่งเหล่านี้ ผู้หญิงหลายคนมีข้อกังวลที่คล้ายกัน แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลอย่างเป็นทางการ ในการพิจารณาจำนวนคนในฮ่องกง ที่มีความผิดปกติของการกิน ตามการสำรวจที่จัดทำโดย Women’s Foundation ของผู้หญิงฮ่องกง 500 คนในปี 2015 ผู้หญิง 9 ใน 10 คนมักกังวลเกี่ยวกับพวกเขาเรื่องน้ำหนัก

ในประเทศแถบเอเชีย ความผิดปกติของการกิน ได้กลายเป็นปัญหาสาธารณสุข ที่ได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ผลการศึกษาพบว่า ความผิดปกติของการกิน ของนักศึกษาหญิง อาจเหมือนหรือร้ายแรงกว่าประเทศตะวันตก เช่นสหรัฐอเมริกา การพัฒนาและการเปลี่ยนแปลง ของสังคมเอเชีย ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ผู้หญิงจำนวนมากเข้ามาทำงาน และผู้หญิงบางคน ถึงกับกลายเป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัว

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า ผู้หญิงมีอำนาจในการใช้จ่ายมากขึ้น ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมบริโภคนิยม กระตุ้นให้ผู้หญิงให้ความสำคัญ กับภาพลักษณ์ร่างกายมากขึ้น บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมของเอเชีย และแรงกดดันในครอบครัว ได้หล่อหลอมทัศนคติ และอารมณ์ของผู้คนที่มีต่ออาหาร ประเพณีทางสังคม มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความผิดปกติ ในการกินสำหรับบางคน

สเตฟานีเป็นตัวอย่าง ในฐานะผู้หญิง เธอรู้สึกกดดันที่จะรักษารูปร่างให้เพรียวบาง แต่วัฒนธรรมและขนบธรรมเนียม ทำให้เธอไม่ปฏิเสธความกระตือรือร้น ของผู้อาวุโสและเจ้านายในการเลี้ยง และให้ความบันเทิงสเตฟานี เริ่มค้นคว้าหัวข้อนี้และเสร็จสิ้น และตีพิมพ์รายงานการวิจัยของเธอ เมื่อปีที่แล้ว เนื่องจากเธอรู้สึกว่าคนหนุ่มสาวที่ทุกข์ทรมาน จากโรคการกินผิดปกติ ไม่ได้รับการสนับสนุนเพียงพอ

เธอจึงเปิดบล็อกออนไลน์ เพื่อแบ่งปันเรื่องราวของเธอ และให้หญิงสาวทบทวนความสัมพันธ์ กับร่างกายของพวกเขาอีกครั้ง หมกมุ่นอยู่กับอาหารเพื่อสุขภาพ เธอบอกว่าเธอเริ่มต่อต้านวัฒนธรรมอาหาร ตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น และเชื่อว่าเธอควรทานอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายมากขึ้น ก่อนที่ฉันจะได้รับการวินิจฉัย ว่าเป็นโรคอะนอเร็กเซีย ฉันเชื่อว่าฉันมีความหลงใหล ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ความหลงใหลในอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการวินิจฉัยโรคทางจิตเวช แต่ใช้เพื่ออธิบายความผิดปกติ ของการรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นความผิดปกติของการกิน ที่เกิดจากการแสวงหาการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพมากเกินไป หากคุณกินอาหารที่คุณคิดว่า ไม่ดีต่อสุขภาพ จะทำให้คนวิตกกังวลอย่างมาก หรือมีปัญหา

เมื่อครอบครัวของเธอ แสดงความกังวลเกี่ยวกับนิสัยการกินใหม่ของเธอ สเตฟานีรู้สึกดีกว่าคนอื่นอย่างมีสติ และคิดว่ามันเป็นการแสดงออก ถึงความเป็นตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผลของอาหาร ของสเตฟานีต่อร่างกาย ในไม่ช้าก็ปรากฏชัด และรอบเดือนของเธอก็หยุดลง เธอบอกว่าการพยายามลดน้ำหนัก ทำให้เธออดอาหารมากเกินไป และแม้แต่การลดน้ำหนักก็ไม่ทำให้เธอพอใจ ความรู้สึกกลัวสเตฟานียังจำได้ว่า แม่ของเธอได้รับรายชื่อการทดสอบตัวเอง เกี่ยวกับความผิดปกติของการกิน ที่ได้รับจากสมาคมการฟื้นฟู สมรรถภาพการกินแห่งฮ่องกงในวันหนึ่ง

เรานั่งลงและดูรายชื่อ ฉันมีอาการทุกอย่าง ฉันจำได้ว่าเธอสงบมาก และไม่กล่าวหาฉันเลยด้วยความช่วยเหลือ จากแม่ของเธอ ในที่สุดสเตฟานีก็เริ่มเข้ารับการรักษา ในระหว่างที่เธอถูกห้ามไม่ให้ออกกำลังกาย เส้นทางสู่การฟื้นตัวเป็นไปอย่างราบรื่น รวมทั้งอาการกำเริบในภายหลัง เมื่อเธอไปสหรัฐอเมริกา เพื่อศึกษาต่อในมหาวิทยาลัย แต่หลังจากต่อสู้กับความผิดปกติ ของการกินมาหลายปี สเตฟานีกล่าวว่า เธอไม่กลัวอาหารอีกต่อไป เมื่อเฉลิมฉลองปีใหม่

เธอบอกว่าตอนนี้เธอไม่อยากออกกำลังกาย ในขณะที่ทานอาหารอีกต่อไป ตอนนี้เธอเข้าใจดีว่าปีใหม่ เป็นเวลาที่จะได้อยู่กับครอบครัวของเธอ เธอสามารถเพลิดเพลิน ไปกับความรู้สึกของปีใหม่ และไม่ใช่แค่อาหารอีกต่อไป การวิจัยของสเตฟานียังพบว่า ผู้หญิงชาวจีนจำนวนมากยังคงดิ้นรน ระหว่างวัฒนธรรมเอเชียตะวันออก กับภาพลักษณ์ทางร่างกาย

ผู้ให้สัมภาษณ์เล่าเรื่องหนึ่ง ที่เราได้ยินบ่อยๆ ตอนเด็กๆ คือถ้าเราไม่ กินอาหาร สะอาดเรื่องราวเช่นนี้ส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้ง ต่อนิสัยการกินของเรา และได้สร้างความรู้สึกหวาดกลัวขึ้นในใจ เราไม่ใช่แค่แรงกดดัน จากครอบครัวเท่านั้น แต่โซเชียลมีเดีย ยังส่งผลกระทบต่อชีวิตของผู้คน ในปัจจุบันอีกด้วย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

บทควาทที่น่าสนใจ :    ปัญญาประดิษฐ์ ปัญญาประดิษฐ์และวิทยาการหุ่นยนต์สิ่งที่แข่งขันกับมนุษย์